시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠다. 당근은 얇게 채 썰어 팬에 가볍게 볶는다. 계란은 풀어 지단으로 부친 뒤 길게 썬다. 김 위에 현미밥을 얇게 펴고 시금치·당근·계란을 올린다. 김발로 단단히 말아 한입 크기로 썬다.
