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맥주 안주가 당기는 밤, 기름 한 방울 없이 데쳐서 매콤하게

맥주 안주가 당기는 밤, 기름 한 방울 없이 데쳐서 매콤하게

10분

오징어 초무침 한 접시

재료

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  • 오징어오징어핵심1마리
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  • 오이오이1/2개
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  • 양파양파1/4개
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  • 당근당근약간
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  • 고추장고추장1큰술
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  • 식초식초1큰술
  • 올리고당올리고당1큰술
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  • 깨깨약간

조리법

  1. 손질한 오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐 한입 크기로 썰기
  2. 오이·양파·당근 채 썰기
  3. 고추장·식초·올리고당으로 양념해 버무리고 깨 뿌리기

영양 포인트

오징어는 단백질이 많은 편
오이는 수분이 풍부한 채소
양파는 식이섬유가 있는 편

조리 팁

  • ·오징어는 살짝 데쳐야 부드러움
  • ·채소는 얇게 썰어야 양념이 잘 배임
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